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2025年05月23日 星期五
从宫廷到民间，建盏里的东方生活风雅史
一盏风雅，千年流转。建盏，这一诞生于福建建阳水吉窑的黑釉茶器，以 “入窑一色，出窑万彩” 的窑变之美，成为东方生活美学流变的生动见证。
自宋代起，它穿梭于宫廷宴会、文人书房与民间茶肆，承载着不同阶层对生活品质与精神追求的独特表达，在历史的长河中勾勒出浓墨重彩的一笔。
一、宫廷“主角”：天子御用与权力象征
宋徽宗这位极具艺术天赋的帝王，在其著作《大观茶论》中，毫不掩饰对建盏的喜爱，直言 “盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。这一论断，不仅是对建盏品质的高度认可，更凭借帝王的权威，将建盏钦定为御用器具之首，使得建盏一跃成为宫廷宴席上的 “主角”。
福建建阳作为建盏的发源地，肩负起向宫廷进贡建盏的重任。故宫博物院珍藏的南宋黑釉兔毫盏，盏底 “供御” 二字清晰可见，这简单的两个字，是建盏曾为宫廷专属的铁证，也反映出宫廷对建盏品质的严苛要求与垄断性需求。每一只进贡的建盏，都需经过层层筛选，从胎土的选取、釉料的配比，到烧制的火候与时间，都凝聚着匠人们的心血，只为满足宫廷对极致品质的追求。
（建窑兔毫盏 现藏于日本东京国立博物馆）
帝王的赏赐行为，更是赋予了建盏特殊的政治意义。据《宋会要辑稿》记载，宋徽宗曾将建盏赐予重臣蔡京。在古代，帝王的赏赐不仅仅是一份礼物，更是一种荣耀与恩宠的象征。建盏作为赏赐品，从宫廷流向臣属，其背后蕴含着帝王对臣子的认可与期望，也成为了皇权与士大夫阶层之间的纽带。
二、文人焦点：风雅之趣与精神寄托
“明窗倾紫盏，色味两奇绝”，苏轼的短短两句，将建盏与茶汤相互映衬所呈现出的美妙意境描绘得淋漓尽致，让我们仿佛能看到他在明亮的窗前，细细品味饮品的悠然场景。
宋代文人，向来追求生活中的风雅情趣，斗茶饮酒这一活动，正是他们展现品味与才情的重要方式。而建盏，凭借其独特的釉色与造型，成为了文人斗茶饮酒时的首选盛具，也因此成为了文人雅集的焦点。杨万里的 “鹧鸪碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓”，则以细腻的笔触，刻画了建盏釉色之美，以及茶汤在盏中泛起的如雪泡沫，生动地再现了文人斗茶时的精彩画面。
（葵花型金盏 现藏于安徽博物馆）
在台北故宫博物院所藏的《文会图》中，我们亦可以直观地领略到宋代文人茶席的风貌。画面中，古雅的案几之上，建盏与风炉、茶筅等茶具有序陈列，文人雅士们围坐四周，或专注点茶，或品茗煮酒，或谈诗论道，一派悠然自得的景象。建盏在其中，不仅是实用的饮茶喝酒的器具，更成为了整个席面美学的点睛之笔，其质朴而不失典雅的造型，与文人追求的简约、自然之美完美契合。
实则，建盏在禅茶文化中也占据着特殊的地位。日本京都大德寺所藏的南宋《五百罗汉图》中，罗汉手持兔毫盏饮茶，神态安详宁静。建盏所蕴含的沉静、内敛之美，与禅宗所倡导的 “静虑”“顿悟” 等思想不谋而合，成为了禅僧们在修行与生活中体悟佛法、感受自然的重要媒介。
（建窑油滴盏，现藏于大阪市立东洋陶瓷美术馆）
这种悠久的历史文化为当代品牌提供了文化赋能的灵感 ，梅见青梅酒推出新盏，既能呼应宋代 “梅酒同源” 的雅趣，亦可将 “赠盏” 转化为现代社交中 “确认灵魂共振” 的仪式符号。
三、民间盛行：市井茶酒香与跨域流动
宋代商品经济的繁荣，推动了城市的发展与市民生活的丰富，饮茶之风在民间也日益盛行。建盏，这一原本主要服务于宫廷与文人阶层的茶器，也逐渐走下 “神坛”，进入寻常百姓家。
根据水吉窑遗址的考古发掘显示，北宋晚期的建窑龙窑规模宏大，长度可达 135 米，如此庞大的窑炉，一次烧制便可产出十万件瓷器之多。在建阳芦花坪窑址等地，大量无款普通兔毫盏的出土，充分证明了建盏在当时已实现了平民化生产，成为了民间茶肆、百姓家中常见的饮茶器具。在热闹的市井茶肆中，贩夫走卒、商贾市民们围坐在一起，用建盏品茶聊天，平凡的饮茶时光也因建盏而充满了仪式感，建盏已然成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。
（梅见青梅酒酒盏）
建盏的魅力不仅在国内广泛传播，还随着海上丝绸之路的繁荣，远渡重洋，走向世界。在日本镰仓时代的《佛日庵公物目录》中，就有关于 “建盏” 作为禅寺重宝的记载。日本对建盏的推崇达到了极高的程度，其中曜变建盏更是被奉为 “神技”。大阪藤田美术馆所藏的国宝曜变天目，盏内釉面在光线的映照下，呈现出神秘而奇幻的色彩，仿佛宇宙中的星辰闪烁，令人叹为观止。这种独特的美感，深深吸引了日本民众，使建盏成为了日本茶道文化中不可或缺的重要元素。在东南亚地区，同样发现了建盏的踪迹。越南河内李朝窑出土的建盏仿制品，就是建盏工艺跨文化影响的生动体现。
这些流传海外的仿制品，虽然在工艺与品质上可能无法与正宗建盏相媲美，但它们的存在，说明建盏所代表的中国陶瓷文化，已经在东南亚地区生根发芽，对当地的陶瓷制作工艺产生了深远的影响，促进了不同国家和民族之间的文化交流与融合。
从宫廷御用到百姓茶桌，从国内传播到海外交流，再到现代的复兴，建盏的发展历程见证了中国人对 “风雅” 的千年追求。它不仅仅是盛装茶汤的容器，更是一面映照时代精神的明镜，承载着不同历史时期的文化内涵与审美情趣。在岁月的洗礼中，建盏跨越时空，传递着东方生活美学的深厚底蕴与无穷魅力，成为了中华文化宝库中一颗璀璨的明珠。
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