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2025年06月26日 星期四
从口粮酒到收藏珍品：杏花原浆酒厂如何覆盖全消费场景？
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧的一句吟咏，让山西杏花村跨越千年仍萦绕在国人的酒香记忆里。这里，不仅是中华白酒清香型的重要发源地，更孕育了一家以“七香源法”传承六代、将一粒粮食淬炼成“液体黄金”的酒业传奇——杏花原浆酒厂。从寻常百姓餐桌上的“口粮酒”，到藏家争相追逐的珍品，杏花原浆酒厂凭借深厚底蕴与创新布局，成功覆盖白酒消费全场景，书写着中国白酒产业的时代新篇。
千年根脉 名酒源头的品质基石
翻开杏花原浆酒厂的历史长卷，厚重的酿造文化是其立足之本。其技艺渊源可追溯至元代蒸馏技术的革新。李时珍《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创”的记载，印证了那个技术飞跃的时代，而杏花村正是这场白酒变革的重要参与者。前人总结革新酿造工艺，实现了中国白酒由黄酒向蒸馏酒的彻底转变，奠定了“固态地缸分离发酵，清蒸二次清，一清到底”的经典清香工艺，成就了“无色透明、清香纯正”的独特风味。
“凡是有麻雀的地方，就有山西商人。”明清晋商的崛起，成为杏花村酿酒技艺走向全国的“金钥匙”。晋商的驼铃不仅驮载着茶叶与货物，更将杏花村的酿酒智慧播撒四方。他们或直接贩运杏花村美酒，或延请杏花村酒师异地传艺，甚至垄断烧酒大曲经营，教会当地人技术。
从福建的丹凤高粱汾酒、江西的永大成汾酒、湖南的“湘汾”、湖北的“汉汾”酒，到东北数不胜数的“汾”字号品牌，造就了“天下晋商，天下清香”的盛况，深刻印证了杏花村作为中国白酒重要源头的地位及其品质的广泛认可。这份流淌在血脉里的技艺传承与历史荣光，为杏花原浆酒厂构筑了无可替代的品质护城河与文化IP。
六代工艺筑基 覆盖各层级的品质穿透力
自1875年创始人王澐以“宝泉益”酒坊开启事业。杏花原浆酒厂的“七香源法”酿造秘技便代代相传，至今已历六代。从选料环节的晋中盆地“一把抓稻黍”，到固态地缸分离发酵工艺，再到元代便已规模化生产的蒸馏技术，这套传承百年的工艺体系，让杏花原浆酒在不同价位段都保持着“入口绵、落口甜”的品质一致性。
如今，面向大众消费市场的“杏酔汀”系列，以亲民价格成为餐桌常客；定位商务宴请的“古纷王”系列，凭借“清蒸二次清”工艺赋予的绵柔口感，成为政务与商务场景的优选；而主打高端市场的“天定和”陈酿，则依托5万吨储能基地的老熟原浆，在酒体风味与文化价值上双重增值。通过“金字塔式”产品结构，既满足了普通消费者“喝得起纯粮酒”的需求，又通过年份酒、定制酒等稀缺产品，切入高端市场、收藏市场。
行业观察家指出，能在全价格带保持工艺统一性的酒企寥寥无几，杏花原浆酒厂的核心竞争力，正在于将传统酿造技艺转化为全场景消费的品质保障。
在白酒行业深度调整期，其以文化为纽带、以定制为抓手、以品质为支撑的全场景覆盖策略，不仅为自身开辟了增长新曲线，更给行业提供了一条“传统品牌破圈”的可行路径。现阶段，杏花原浆酒厂正进一步优化产品线，提升用户体验。进一步在市场深化布局，助力行业高质量发展。
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