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2025年05月22日 星期四
马斯卡彭干酪新标杆，圣牧塞茵苏技术突破再获认证
2025年5月19-22日，第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2025）在上海虹桥国家会展中心盛大启幕。作为全球烘焙行业创新成果的重要检阅平台，展会同期将举办“第27届中国国际焙烤展创新产品奖颁奖典礼”，于5月20日10:00在展馆北登录厅开幕式舞台揭晓年度创新产品，内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下“酸奶油”产品凭借清洁标签工艺突破，从全球数千件参赛作品中脱颖而出，荣获“创新产品奖”。
在这场致力于成为全球烘焙产业生态共建的“超级枢纽”的盛会上，内蒙古黄金奶源带引领创新型乳企圣牧塞茵苏以“马斯卡彭干酪智造商 乳制品清洁标签专家”身份亮相7.1B13展位，携“0芽孢检出”清洁标签马斯卡彭干酪等创新产品，精准呼应展会“创新赋能产业”的核心导向，为全球烘焙产业链呈现中国乳品原料企业在健康化、功能化领域的突破成果。
作为全球规模领先的焙烤行业专业商贸平台，本届展会以“创新驱动，链接全球”为主题，承载着全球烘焙产业消费与技术双升级的战略机遇，吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业齐聚，携上万款产品亮相于超33万平方米的展览空间，预计将迎来全球近40万人次专业观众共探行业未来。
一、品牌实力赋能行业破局，定义清洁标签新标杆
在消费升级浪潮下，“清洁标签”已成为食品行业转型升级的核心驱动力。圣牧塞茵苏依托内蒙古黄金奶源带的自有牧场，构建起从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全产业链品控体系。在有机原料领域，其自有牧场严格遵循有机种植与养殖标准，牧草培育全程无农药、无化肥介入，奶牛养殖拒绝生长激素，确保奶源从源头纯净可控，为“清洁标签”产品奠定了天然品质根基。
在技术研发层面，企业投入大量资源攻克马斯卡彭干酪生产难题。历时两年，通过自主研发的离心分离设备，成功实现“芽孢0检出”的技术突破，这一创新不仅让产品无需二次杀菌即可满足冷加工需求，更完整保留生牛乳的醇厚乳香。
二、四大特色展区沉浸式体验，解码技术优势与多元应用
走进圣牧塞茵苏7.1B13展位，四大特色展区构成一场乳品科技与感官体验的盛宴。在内蒙古48小时现打鲜奶品鉴区，参观者可品尝草原新鲜牛奶风味，浓郁的奶香与醇厚的口感，生动地诠释了内蒙优质奶源是“清洁标签”的根基。
特色有机原料展区则是技术实力的集中呈现。透明化的生产流程展示，让参观者清晰看到马斯卡彭干酪从生牛乳到成品的每一步蜕变。产品高达35%以上的乳脂含量，使其质地柔滑细腻，介于鲜奶油与奶油奶酪之间，既能满足烘焙涂抹的功能性需求，又赋予产品独特的风味层次。
清洁标签解决方案体验区集中呈现烘焙场景创新成果，多款展品实现健康化与风味升级：马斯卡彭大福以极简的原料还原好奶源带来的马斯卡彭的醇厚乳香，酸奶油吐司型创新馅料，咸酸感让乳香多层次的停留在口齿唇间。千层酥皮蛋挞创新融入马斯卡彭干酪与黄天鹅蛋液调配内馅，经冷加工工艺打造滑嫩乳香流心，外层酥皮凭借黄油起酥工艺呈现酥脆分明的层次感，内馅则呈现金灿色泽与浓郁滑嫩的口感，实现“外皮酥脆、内馅绵密”的风味进阶，展现好奶源与优质原料的协同价值。流心牛角面包的创新在一种甜咸奶的结合，马斯卡彭与咸蛋黄酸奶油三重口风味叠加，一口爆浆，满满的芝士干酪的咸香味。奶皮子酸奶慕斯蛋糕则以0添加胶的配方还原天然乳香风味，又有清洁标签的属性，塞茵苏始终走在行业风向前沿。这些创新风味的烘焙产品均以清洁标签原料为核心，为烘焙行业提供高端化、健康化的创意灵感。
圣牧塞茵苏版本的马斯卡彭巨型产品展示是这次展会热门打卡点。以吸睛视觉设计强化品牌记忆，巨型产品模型成为展会打卡热点，更以震撼的视觉效果传递核心产品的市场影响力与技术价值，进一步强化圣牧塞茵苏在清洁标签乳品领域的品牌形象。
三、核心价值驱动产业升级，创新成果获行业权威认证
在烘焙行业成本与品质的双重压力下，圣牧塞茵苏的本土化智造模式展现出强大竞争力。国内现产现货的供应体系，大幅缩短交货周期，降低企业仓储与物流成本；冷加工特性使产品能广泛应用于烘焙、茶饮、冰淇淋等多个领域，为企业研发新品提供更多可能；高乳脂含量带来的浓郁风味，助力客户打造高端产品，提升市场溢价能力。
企业的创新实力早已获得行业权威认可。自主研发的分离机技术填补国内空白，其马斯卡彭干酪曾荣获第26届中国国际焙烤展览会“创新产品奖”，企业更在第33届上海国际酒店及餐饮业博览会摘得“年度烘焙行业新质品牌奖”。此次展会现场，圣牧塞茵苏的创新成果再获嘉奖，持续巩固其行业标杆地位。
圣牧塞茵苏此次在中国国际焙烤展览会上的亮相，不仅展示了其高品质的乳品原料和领先的技术实力，更传递了其深耕健康烘焙领域的坚定决心。从内蒙古的黄金奶源到上海的国际舞台，圣牧塞茵苏始终秉持“精专业、高品质、综合服务”的理念，致力于将天然、健康的乳品原料带给每一位烘焙匠人和消费者。在消费升级和健康意识日益增强的今天，圣牧塞茵苏正以其前瞻性的“清洁标签”理念和不断突破的创新技术，引领着烘焙行业向更健康、更美味的未来迈进。
我们诚挚邀请各位烘焙行业的伙伴、茶饮研发者以及媒体朋友莅临2025中国国际焙烤展览会7.1B13展位，亲身体验圣牧塞茵苏“0芽孢检出”清洁标签马斯卡彭干酪的独特魅力，共同探讨健康烘焙的新趋势，携手开创中国烘焙产业更加美好的明天。
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